Informações e foto: ExpoFemi
A diversidade gastronômica da ExpoFemi, em Xanxerê (SC), ganhou um toque especial com a introdução do brigadeiro de milho, uma criação trazida pelo Rotaract. A iniciativa visa não apenas oferecer uma opção deliciosa aos visitantes, mas também promover a cultura local e resgatar receitas perdidas ao longo do tempo.
Sabrina Rodrigues, presidente da organização, comenta que a inspiração por trás dessa novidade surgiu após uma conversa com os membros do Rotaract. “Precisávamos de algo diferente que pudesse atrair pessoas para nosso espaço na feira."
A ideia por trás do brigadeiro de milho remonta à infância de Letícia Nascimento, vice-presidente do Rotaract, que recorda ter encontrado a receita em um caderno da Femi quando estava na terceira série do ensino fundamental. “Eu lembrei de já ter comido esse brigadeiro em algum momento da minha vida. Então, decidi resgatar essa receita perdida", compartilhou.
O doce é vendido a R$ 2 por unidade e mais de 150 brigadeiros foram vendidos em dois dias de feira.
Pizza de polenta?
Ouyra novidade é a polenpizza, uma inovação apresentada pela Associação Vêneta de Xanxerê. Ezequiel Copetti, coordenador de eventos da associação, revelou que a inspiração para a polenpizza surgiu durante uma conversa sobre maneiras de inovar no espaço. “Estávamos conversando sobre que prato poderíamos servir e surgiu essa ideia. Brustolamos a polenta, acrescentamos o recheio de salame, queijo, radicci e deu tudo certo. Depois disso, fizemos a logística do processo, do preparo da polenta, já que ela é brustolada dos dois lados. Recheamos de salame ou frango. Depois da montagem veio da ideia de um ovo frito para completar o cardápio", explicou Copetti.
Cerca de 200 unidades foram vendidas já no primeiro dia de feira. O valor é de R$ 45 e serve até duas pessoas.
Quem visitar a feira vai encontrar também a polenta no pote. Com 400 gramas e recheada com os mesmos ingredientes da pizza, essa opção pode ser degustada com uma colher e está sendo vendida por R$ 20.
